Rosas rosadas.

6 variedades en la familia rosadas, todas cultivadas, clasificadas y empacadas en nuestra propia finca.

El rosado es la familia más amplia del oficio y la más fácil de hacer mal: cortado antes de tiempo se ve gris, cultivado con calor se ve plano. Estos son los tonos medios — los rosados que son rosados desde el otro lado de la sala — cultivados en altura con la lentitud suficiente para que la saturación sobreviva al vuelo y a la semana sobre la mesa.